Nordic by Nature: Nordic Cuisine and Culinary Excursions (Hardcover)
【お取り寄せ・キャンセルの商品】：2週間~4週間でお届け（お急ぎの方はご遠慮ください。） ／ 【本の説明】304ページ 244*302mm 言語：English 国：ドイツ 2041g ISBN：9783899559477 ／ 【本の内容】Nordic by Nature is emphasizing seasonality and restoring the link between food and nature for cooking to be compatible with healthiness and sustainability. Nordic by Nature is emphasizing seasonality and restoring the link between food and nature for cooking to be compatible with healthiness. and sustainability.With Nordic by NatureGestalten and Borderless Co. are going beyond what"s become predictable beyond stereotypes of the "Nordic Cuisine". Nordic by Nature documents the redrafting of Denmark"s cultural culinary heritage as an inspirational insight into the state of the industry as a whole and a reflection of the revolutionary players who create it.The participants like Claus Meyer Kam【本の説明】
304ページ
244*302mm
言語：English
国：ドイツ
2041g
ISBN：9783899559477
【本の内容】
Nordic by Nature is emphasizing seasonality and restoring the link between food and nature for cooking to be compatible with healthiness and sustainability.
Nordic by Nature is emphasizing seasonality and restoring the link between food and nature for cooking to be compatible with healthiness. and sustainability.With Nordic by NatureGestalten and Borderless Co. are going beyond what"s become predictable beyond stereotypes of the "Nordic Cuisine". Nordic by Nature documents the redrafting of Denmark"s cultural culinary heritage as an inspirational insight into the state of the industry as a whole and a reflection of the revolutionary players who create it.The participants like Claus Meyer Kamilla Seidler Nicolai N?rregaard and Matthew Orlando have been selected based on their relationship with regional seasonal-based dining their procurement of raw materials and respect for the producer chef consumer and environment. 304 pages are providing access to the secrets of these kitchens uncovering many of their recipes and an encyclopedia for experimenting with the outrageous. In a world where humble ingredients and a naked table represent luxury beautiful interior design shots are documenting the implementation of this lifestyle at 29 restaurants.The foreword is written by the "God of Food" (VOGUE) Andrea Petrini. Claus Meyer co-founder of Noma in Copenhagen is one of the essayists.
Eine neue Generation von Kochen modernisiert die Kuche des hohen Nordens und interpretiert mit zeitgenossischen Kreationen traditionelle Gerichte neu. In Nordic by Nature nehmen Koche wie Heine Rynkeby Knudsen Jonas Mikkelsen oder Kamilla Seidler den Leser mit auf eine Reise durch ihr kreatives Reich und verraten Uber dabei ihre Rezepte und ze ugungen . Nordic by Nature ist dabei mehr als ein Kochbuch: Es ist eine inspirierende Einfuhrung in die unkonventionelle Kreativitat der nordischen Kuche und in das Denken ihrer Revolutionare. Personliche Geschichten stimmungsvolle Bilder und mehr als 70 Rezepte laden ein das kulinarische Kulturerbe Danemarks neu zu entdecken.Mit einem Vorwort von Andrea Petrini einflussreicher Foodkritiker und Spitzenkoch.
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244*302mm
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【本の内容】
Nordic by Nature is emphasizing seasonality and restoring the link between food and nature for cooking to be compatible with healthiness and sustainability.
Nordic by Nature is emphasizing seasonality and restoring the link between food and nature for cooking to be compatible with healthiness. and sustainability.With Nordic by NatureGestalten and Borderless Co. are going beyond what"s become predictable beyond stereotypes of the "Nordic Cuisine". Nordic by Nature documents the redrafting of Denmark"s cultural culinary heritage as an inspirational insight into the state of the industry as a whole and a reflection of the revolutionary players who create it.The participants like Claus Meyer Kamilla Seidler Nicolai N?rregaard and Matthew Orlando have been selected based on their relationship with regional seasonal-based dining their procurement of raw materials and respect for the producer chef consumer and environment. 304 pages are providing access to the secrets of these kitchens uncovering many of their recipes and an encyclopedia for experimenting with the outrageous. In a world where humble ingredients and a naked table represent luxury beautiful interior design shots are documenting the implementation of this lifestyle at 29 restaurants.The foreword is written by the "God of Food" (VOGUE) Andrea Petrini. Claus Meyer co-founder of Noma in Copenhagen is one of the essayists.
Eine neue Generation von Kochen modernisiert die Kuche des hohen Nordens und interpretiert mit zeitgenossischen Kreationen traditionelle Gerichte neu. In Nordic by Nature nehmen Koche wie Heine Rynkeby Knudsen Jonas Mikkelsen oder Kamilla Seidler den Leser mit auf eine Reise durch ihr kreatives Reich und verraten Uber dabei ihre Rezepte und ze ugungen . Nordic by Nature ist dabei mehr als ein Kochbuch: Es ist eine inspirierende Einfuhrung in die unkonventionelle Kreativitat der nordischen Kuche und in das Denken ihrer Revolutionare. Personliche Geschichten stimmungsvolle Bilder und mehr als 70 Rezepte laden ein das kulinarische Kulturerbe Danemarks neu zu entdecken.Mit einem Vorwort von Andrea Petrini einflussreicher Foodkritiker und Spitzenkoch.
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