匠　UN-RYU パンスライサー 焼きたてパン 良く切れる 食パン ホームベーカリー 切りやすい 砥ぎ直し サンドイッチ 日本刀 切れ味続く

匠　UN-RYU パンスライサー

日本刀のような美しい霞模様老舗刃物メーカー「下村工業」が作る職人技。軟質と硬質のステンレス鋼を、交互に鍛造することによって繰り出される、霞模様が特徴の包丁です。

最高峰の切れ味を誇る V金10号を使用 職人の手作業による 本研ぎ仕上げ刀身の芯材には炭素を多く含むV金10号というステンレス鋼材を使用しています。炭素を多く含むほど包丁は硬くなり切れ味が上がります。スッと食材に切り込み、完熟トマトやたまごサラダ・具だくさんのサンドイッチも、つぶさずに切れるから切った後の断面がキレイ。よく切れるからパンくずも出にくい。 硬いことで耐摩耗性も高いので、初めの切れ味が永く続く特徴も兼ね備えています。

薄い刀身でスムーズにカット波状の刃でフランスパンやバケットなどの硬い皮にも軽い力でスッと刃が入ります。

お手入れにも配慮した ハンドル形状手になじみ温かみある木ハンドルを採用。ハンドルと刀身の接続部は精巧で水分の侵入によるサビを防ぎます。

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