Bras: The Tastes of Aubrac (Hardcover)
【お取り寄せ・キャンセルの商品】：2週間~4週間でお届け（お急ぎの方はご遠慮ください。） ／ 【本の説明】272ページ 222*295mm 言語：English 国：イギリス 1379g ISBN：9781838662769 ／ 【本の内容】The story behind one of the most influential restaurants in the world situated in the picturesque Aubrac region of France The story behind one of the most influential restaurants in the world situated in the picturesque Aubrac region of France With this long-awaited book Sebastien Bras son of legendary French chef Michel Bras invites us through the doors of Le Suquet his three Michelin star restaurant with dramatic views over the breath-taking countryside. Through never-before-published recipes and specially commissioned photography Bras tells the story of his family where cooking is not only passed from generation to generation but is constantly reinvented and imagined. Grounded and shap【本の説明】
272ページ
222*295mm
言語：English
国：イギリス
1379g
ISBN：9781838662769
【本の内容】
The story behind one of the most influential restaurants in the world situated in the picturesque Aubrac region of France
The story behind one of the most influential restaurants in the world situated in the picturesque Aubrac region of France
With this long-awaited book Sebastien Bras son of legendary French chef Michel Bras invites us through the doors of Le Suquet his three Michelin star restaurant with dramatic views over the breath-taking countryside.
Through never-before-published recipes and specially commissioned photography Bras tells the story of his family where cooking is not only passed from generation to generation but is constantly reinvented and imagined. Grounded and shaped by the terroir of his home in Aubrac Bras" cuisine is internationally recognized as one of the most influential in the world particularly for having raised vegetables and herbs to an art form.
Featuring 40 iconic recipes including Gargouillou of Young Herbs and Vegetables; Curry Cream Coulant; Onion Squash Aligot; and Potato Waffle filled with Beurre-noisette Cream; along with sumptuous and evocative images of the restaurant and surrounding landscape
Bras: The Tastes of Aubrac
opens the Bras family album showcasing the amazing story of a culinary tradition passing through generations of world-class chefs.
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222*295mm
言語：English
国：イギリス
1379g
ISBN：9781838662769
【本の内容】
The story behind one of the most influential restaurants in the world situated in the picturesque Aubrac region of France
The story behind one of the most influential restaurants in the world situated in the picturesque Aubrac region of France
With this long-awaited book Sebastien Bras son of legendary French chef Michel Bras invites us through the doors of Le Suquet his three Michelin star restaurant with dramatic views over the breath-taking countryside.
Through never-before-published recipes and specially commissioned photography Bras tells the story of his family where cooking is not only passed from generation to generation but is constantly reinvented and imagined. Grounded and shaped by the terroir of his home in Aubrac Bras" cuisine is internationally recognized as one of the most influential in the world particularly for having raised vegetables and herbs to an art form.
Featuring 40 iconic recipes including Gargouillou of Young Herbs and Vegetables; Curry Cream Coulant; Onion Squash Aligot; and Potato Waffle filled with Beurre-noisette Cream; along with sumptuous and evocative images of the restaurant and surrounding landscape
Bras: The Tastes of Aubrac
opens the Bras family album showcasing the amazing story of a culinary tradition passing through generations of world-class chefs.
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