沖縄県産 ヤギ刺身 約650g(12〜16人前)×2P 沖縄 琉球料理 人気 希少 珍しい ヤギ肉
【内容量】1斤 約650ｇ、4枚入り×2P【賞味期限】冷凍で半年、冷蔵で1週間。解凍後は冷蔵で、2日。【原材料】沖縄県産山羊肉【保存方法】到着後、少し解凍されているので、使う単位に小分けして、再冷凍するのも一つの方法です。【お召上がり方】刺身はこりこりした食感の皮と、やわらかい赤身を一緒に食べます。大抵たっぷりのおろしショウガを溶いた酢醤油でいただきます。【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村）
宅急便：冷凍 ギフト：× ※生産者より産地直送のため、他商品と同梱できません。 | |
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| メーカー名 | |
| 原産国名 | 日本 |
| 産地直送 | 沖縄県 |
| 原材料 | 沖縄県産山羊肉 |
| お召上がり方 | 刺身はこりこりした食感の皮と、やわらかい赤身を一緒に食べます。大抵たっぷりのおろしショウガを溶いた酢醤油でいただきます。 |
| 商品説明 | 【大切なお知らせ】 ＊ヤギの入札が月に１・２回程度です。 新鮮な状態のものをお届けする為にもその時の状況によってお届けまでの日数に差が出てしまうことを予めご了承ください。 【山羊刺身の個体差について】 毎週金曜日に屠畜・解体・真空パックを行っております。 出来るだけ良いものを目利きして入札して頂いておりますが、 どうしても部位によっては、個体差から肉の部分が多いものと少ないものと出てきます。 不公平にならないようには配慮しておりますがタイミングによっては どうしても個体差が発生します。上記の事由による返品は通常受け付けておりませんので、 御容赦下さい。予めご了承ください。 沖縄ではヤギを食べる習慣があり、飼育頭数は、50％のシェアを持っていますが、ヤギ肉がふだんのおかずになることはあまりないです。 棟上げや村の草刈りやイベントの後にご苦労様と言う感じで、自分や知り合いが飼っているヤギを1頭つぶして大勢で食べるというのが昔ながらの食べ方で、特別の食べ物なのです。今は、自宅で、つぶせないので、いちいち屠畜場まで、持って行かないといけないのが、面倒です。 良く獣臭が、無理とか言われる方が、多いですが、大半は、飼料です。 今回の沖縄県産山羊は、元々は、自分たちの為の自家消費用を販売するわけですから、少し相場より高いかもしれませんが、臭みはその分少ないです。 当然、鮮度も重要です。次に内臓をよく洗う事との事です。 今回の刺身用は、内臓ではなく皮部分のところなので、そのような臭みの心配は、ありません。 |